陕西美食总是让人垂涎三尺，今天就来分享一道经典的家常菜——老陕炝莲菜！蓮花菜脆嫩爽口，搭配辣椒和花椒的香气，简直绝配！😋

首先准备好新鲜的莲菜（莲藕），切成薄片后用清水浸泡，防止氧化变黑。接着准备调料：干辣椒剪成小段，蒜切末，葱切段，再备好花椒一小把。热锅凉油，放入花椒粒，小火慢慢炸出香味，随后捞出不要。接着加入干辣椒段，快速翻炒几下，让辣椒微微变色，再倒入蒜末和葱段爆香。🔥

这时将沥干水分的莲菜片倒入锅中，大火快炒，加入适量盐、醋调味，继续翻炒均匀。最后撒上一把白芝麻，增加香气，稍微翻炒几下就可以出锅啦！🍚

这道炝莲菜色泽诱人，酸辣开胃，绝对是饭桌上的亮点！快动手试试吧～🍴🌟