说起家常菜，豆豉蒸排骨绝对算得上是经典之作！不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的排骨和优质的豆豉，再搭配一些姜蒜末，瞬间香气四溢。排骨洗净后用清水浸泡片刻，去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。

调味是关键步骤，将适量的生抽、老抽、料酒混合，加入切好的姜蒜末和豆豉，搅拌均匀后腌制排骨。时间充裕的话，可以提前腌制半小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。腌制过程中，还可以根据个人口味加入少许糖或辣椒粉，增加层次感。

第三段：最后一步就是上锅蒸了！将腌制好的排骨整齐摆放在盘中，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的豆豉蒸排骨就完成啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧！😋🍴