车厘子是一种美味且营养丰富的水果，但因其水分含量高、容易腐坏的特点，保存起来需要一定的技巧。为了确保车厘子的新鲜度，首先在挑选时要注意果皮是否光滑、颜色是否均匀鲜艳，同时用手轻轻捏一下果实，感觉硬实的通常更新鲜。

保存车厘子的关键在于温度和湿度的控制。最好将车厘子放入冰箱冷藏室中，保持温度在0℃-4℃之间，这样可以有效延缓其新陈代谢速度。此外，为了避免车厘子之间相互挤压导致损伤，建议将其装入透气性好的容器或铺上一层纸巾后存放。切记不要清洗后再直接放入冰箱，因为水分会加速细菌滋生，导致车厘子变质。如果短期内无法吃完，还可以尝试冷冻保存，将车厘子去梗后平铺在盘子上冷冻，之后再转移到密封袋中，这样既能长期保存又能尽量保持原有风味。通过以上方法，可以让车厘子更加新鲜可口。