随着消费者权益保护意识的增强，越来越多的人开始关注在消费过程中遇到的问题。最近，关于饭店拒绝开具发票的现象引起了广泛关注。有些顾客反映，在一些餐厅用餐后，当他们提出需要开具发票时，却遭到了各种各样的推脱和拒绝。这不仅侵犯了消费者的合法权益，也违反了相关法律法规。

饭店拒开发票的常见套路包括但不限于：以各种理由拖延时间，如“系统故障”、“发票用完了”等；或者直接表示没有发票，试图通过小恩小惠（如打折或送小礼品）来打消顾客索要发票的念头。更有甚者，会告知顾客只有达到一定消费金额才能开具发票。

这些行为不仅损害了消费者的正当权益，也影响了市场的公平竞争环境。面对这种情况，消费者应勇敢地维护自己的权利，可以向税务机关举报此类行为，同时也可以寻求法律援助。相关部门也应该加强监管力度，确保消费者能够顺利获得应有的发票服务。