在忙碌的工作日里，一顿热腾腾的汆丸子汤总能带来满满的幸福感。要想做出鲜嫩多汁的丸子，肉馅的制作可是关键哦！首先，选择新鲜的五花肉或瘦肉搭配少许肥肉，这样的比例既能保证口感又不会太油腻。将肉剁成细腻的肉糜，再加入切碎的葱姜末，这一步能让丸子更加香浓提味。接着，加入适量的盐、生抽、料酒和一点点糖，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得黏稠有弹性。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些鸡蛋清或者淀粉，这样丸子会更加滑嫩。最后，别忘了根据个人口味调整调料用量，比如加入胡椒粉增加香气，或者放点香油提升风味。做好这一切后，就可以开始汆丸子啦，放入滚水中煮至浮起，再搭配几颗青菜，一碗暖心美味就完成啦！✨