中秋节的脚步近了，是不是想亲手做些月饼送给家人朋友？今天就教大家做一款经典又美味的莲蓉月饼！✨

首先准备食材：莲蓉馅适量、饼皮材料（中筋面粉、转化糖浆、花生油、碱水）、鸡蛋黄液（刷表面用）。第一步是制作饼皮，将糖浆、油和碱水混合均匀后加入面粉，揉成光滑面团，静置醒发两小时。这段时间可以用来准备莲蓉馅哦～剥好莲子煮熟捣碎加糖炒制成细腻的莲蓉馅，分成小份备用。😉

醒好的饼皮分成小剂子，包入莲蓉馅，轻轻压模成型。烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤5分钟定型后取出，刷上一层薄薄的蛋黄液，再烤约15分钟即可出炉啦！👀

刚出炉的月饼会有点硬，别急，密封放置两天回油，就会变得柔软香甜啦～咬一口，金黄酥脆的外皮包裹着绵密的莲蓉，幸福感爆棚！🥮💖

中秋快乐 手作月饼 莲蓉月饼